Spaghetti mit Tomaten-Zucchini Sauce

Zutaten

400 g Spaghetti

1 Stk Zwiebel

1 Stk Zucchini

500 g Tomaten

1 Prise Staubzucker

0.5 TL Cayennepfeffer

10 g Basilikum

3 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Spaghetti mit Tomaten-Zucchini Sauce Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Zwiebel kleinwürfelig, Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin scharf anrösten. Zucchini zugeben und ca. 2 Minuten rundum goldbraun anrösten. Tomaten untermischen, Zucker, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zugeben und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten leicht eindicken lassen.
Basilikum klein schneiden. Spaghetti mit Tomaten-Zucchinisauce mischen und mit Basilikum bestreut servieren.