Spaghetti in Salzwasser al dente machen. Petersilie abspülen und grob hacken. Mascarpone in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze zerlaufen. Gorgonzola zerbröseln und zur Mascarpone Form. Spaghetti abschütten, dabei ein kleines bisschen Kochwasser auffangen. Spaghetti in die Bratpfanne geben, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und vielleicht mit ein kleines bisschen Kochwasser ein klein bisschen verdünnen.
Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie einrühren und auf der Stelle zu Tisch bringen.
