Spinat-Curry-Suppe aus dem Schongarer

Zutaten

800 g Blattspinat Zwutschgerl

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauch

1 EL Heumilchbutter

100 ml Hühnersuppe

1 EL Currypulver

50 ml Frühstücksmilch

1 Stk Limettensaft

1 Prise Salz

1 Prise Cayennepfeffer

Für die Spinat-Curry-Suppe Blattspinat-Zwutschgerl aufgehn lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat, Zwiebel und Knoblauch in den Schongarer geben - Butter, Currypaste und Hühnersuppe dazugeben, Deckel drauf und 4 Stunden auf LOW garen lassen.
Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit Milch und Limettensaft dazugeben, gut durchmischen, Deckel daraufgeben und fertig garen lassen. Die Spinat-Curry-Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und genießen.

Als Einlage passen Backerbsen oder andere beliebige Einlagen nach Geschmack. Die Spinat-Curry-Suppe kann auch mit Gemüsesuppe zubereitet werden.