Spinat-Kartoffeltarte
Zutaten
Zubereitung
- Für die Spinat-Kartoffeltarte das Backrohr auf 180 °C Grillfunktion (oder Oberhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und fein reiben. Frühlingszwiebel klein schneiden.
- Sesamöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die gerieben Kartoffeln und die Frühlingszwiebel ein paar Minuten anbraten. Inzwischen den Baby-Spinat waschen, nudelig schneiden und mit den Eiern, dem klein geschnittenen Knoblauch und Salz verrühren.
- Die gebratenen Kartoffeln in der Pfanne verteilen, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Die Spinatmasse darüber geben und glattstreichen.
- Die Pfanne ins Backrohr stellen und ca. 15 Minuten unter Aufsicht grillen. Die fertige Tarte auf einen Teller legen und mit etwas Frühlingszwiebelgrün bestreut servieren.
Tipp
Zur Spinat-Kartoffeltarte passt grüner Salat oder Tomatensalat. Besonders schmackhaft ist es, wenn man am Teller noch etwas frisch gehobelten Parmesan darüber streut.
