Spinat mit Nüssen

Zutaten

1500 g Spinat

2 Stk Zwiebel

50 g Leichtbutter

2 Stk Karotte

75 g Haselnüsse

125 ml Sauerrahm

1 EL Stärkemehl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

Spinat reinigen, abspülen und abrinnen. Zwiebelwürfel in Leichtbutter andünsten und die geriebenen Karotten und die gehackten Nüsse dazugeben. Die ganzen Spinatblätter dazugeben und das Ganze 15 Min. weichdünsten. Sauerrahm und Stärkemehl mixen und die Spinatflüssigkeit damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.