Spinatsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Spinatsuppe die Schalotten schälen und den Knoblauch fein würfeln. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotten/Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen.
- Mit Suppe aufgießen und sie zum Kochen bringen. Den aufgetauten Spinat gut auspressen, grob zerhacken, in die Suppe geben und 3 Minuten kochen lassen. Alles mit einem Pürierstab fein mixen und die Spinatsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Spinatsuppe schmeckt sehr gut mit geröstetem Brot und pochiertem Ei.
