Steak medium

Wie man das perfekte Steak zubereitet ist beinah schon eine Wissenschaft. Mit diesem Rezept gelingt's ganz einfach.

Zutaten

Zunächst das Steak ca. eine Stunde vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.
Mit Salz würzen und in einer Pfanne Öl stark erhitzen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Wenn die Pfanne heiß ist, Rosmarin und Knoblauchzehen hinzugeben und das Steak auf jeder Seite 2 1/2 Minuten braten.
Danach das Steak in eine feuerfeste Form geben und 10 Minuten im Backrohr ziehen lassen.
Mit Pfeffer würzen und servieren.