Für die Steinpilze auf italienische Art die Pilze in Scheiben schneiden und in Olivenöl scharf anbraten. Die Tomaten in Stücke hacken.
Den klein geschnittenen Knoblauch beimengen und kurz mitrösten. Gleich danach die Tomatenstücke hinzufügen.
Wenn das Ganze schön kross ist den gehobelten Parmesan darüberstreuen, den gehackten Basilikum beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Steinpilze auf italienische Art frisch und heiß servieren.
