Für die Chili-Parmesan-Cracker, Chili in möglichst dünne Scheiben schneiden. 6 EL Parmesan locker in eine beschichtete Pfanne streuen, mit der geschnittenen Chili bestreuen und bei mittlerer Hitze schwach bräunen. Masse kurz abkühlen lassen, wenden und auf der anderen Seite auch bräunen. Käsescheibe in kleine Stücke brechen.
Für das Steinpilzrisotto ca. 500 ml Wasser aufkochen, KNORR Goldaugen Rindsuppen Würfel darin auflösen. Jungzwiebel putzen, waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Reis und Jungzwiebel in Öl glasig anschwitzen und mit Wein ablöschen. Steinpilze unterrühren. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, nach und nach die Suppe zugießen und den Reis unter ständigem Rühren bissfest köcheln. Kochzeit gesamt ca. 20 Minuten.
Risotto mit Salz und Pfeffer würzen, Margarine, Petersilie und restlichen Parmesan einrühren. Risotto 2 Minuten ziehen lassen und das Steinpilzrisotto mit den Chili-Parmesan-Cracker garniert servieren.
Nina Dusek · 27.09.2018
Liebe 200x! Nein, das ist hier nicht notwendig. Liebe Grüße aus der Redaktion
200x · 26.09.2018
hmm, werden die getrockneten steinpilze nicht vorher eingeweicht?
cp611 · 01.03.2016
Parmesan stelle ich mir sehr lecker vor!
KarliK · 25.08.2015
lecker
Zimtschnecki · 22.07.2015
sehr lecker!!
sabsch · 28.05.2015
Schmeckt ganz ausgezeichnet!!Die Parmesanchips gelingen übrigens auch im Backrohr ( 160 Grad Heißluft) sehr gut.
chrisi0303 · 07.05.2015
das schmeckt!
karolus1 · 20.01.2015
super