Steirische Spinattorte

  • 3,8 (187 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Spinattorte aus Mehl, Butter, Öl, Salz und wenig Wasser einen geschmeidigen Teig kneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
  2. In einer schweren Kasserolle den Speck in heißem Öl anlaufen lassen. Knoblauch sowie Petersilie beifügen und mit dem vorbereiteten Spinat vermischen.
  3. Überkühlen lassen. Mit Ei und Käse vermengen. Mit Salz abschmecken. Teig ausrollen, so dass eine befettete Springform ausgelegt werden kann.
  4. Den Rand dabei hochziehen und etwas Teig zum Verzieren beiseite legen. Spinatmasse einfüllen, den Teigrest in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und diese wie bei einer Linzer Torte kreuzweise auflegen.
  5. Eventuell mit einigen Speckwürfeln bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei ca. 200 °C etwa 1 Stunde backen.

Tipp

In der obigen Abbildung sehen Sie eine andere Variante, wie die Spinattorte noch origineller geformt werden kann.

Diese Spinattorte ist eine oststeirische Variation des altbekannten Speckkuchens. Für Speckkuchen belegt man den Teig mit gerösteten Speckwürfeln und Zwiebeln und begießt ihn vor und während des Backens mit verquirlten Eiern und Rahm. Zum Auslegen kann auch Blätter- oder Topfenteig verwendet werden.

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Kommentare (66)

  • Pesu · 05.04.2024

    Sehr gut

  • franziska 1 · 15.06.2021

    tolles Rezept

  • grube · 17.10.2018

    Ein tolles Gericht, mir gefällt diese Variante sehr gut

  • IngeSkocht · 21.06.2018

    Statt Knoblauch, Ingwer und Muskat

  • Huma · 12.12.2017

    Bereits gespeichert. Möchte sie auch so probieren, wie auf dem Bild und nicht den Teig kreuzweise belegen. Mal schauen, ob ich es hin kriege.

  • Anja Holzer · 12.10.2017

    Liebe MamaOma! Wie Sie aus unserem Tipp entnehmen können, handelt es sich in der obigen Abbildung um eine andere Variante, wie die Spinattorte noch origineller geformt werden kann. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion

  • MamaOma · 12.10.2017

    Das Foto gehört offensichtlich NICHT zu diesem Rezept !!!

  • belladonnalena · 03.04.2017

    Gibt es auch eine Anleitung,wie man das Gericht so toll hinbekommt wie auf dem Foto?

  • edith1951 · 29.04.2016

    Sieht nicht nur toll aus, schmeckt auch vorzüglich.

  • heuge · 11.02.2016

    Das ist ein echtes Kunstwerk, tolle Idee