Süßer Käfer

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 6
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Süßen Käfer starten Sie mit der Topfen-Pfirsich-Füllung:
2. Pfirsich dazu in Würfel schneiden und mit dem Topfen verrühren.
   Eidotter, Vanillezucker, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben, gründlich verrühren und abschmecken.
3. Blätterteig ausrollen, 6 runde Formen (Durchmesser 10 cm) ausstechen und den Boden dünn mit Eiweiß bestreichen.
   Auf die Blätterteigböden jeweils ein bisschen Fülle in die Mitte setzen.
4. Für die "Flügel" weitere 6 Kreise ausstechen und längs durchschneiden. Diese „Flügel“ werden oben ein wenig abgeschnitten (siehe Bild) und auf den Käfer gelegt.
5. Das ganze bei 180°C solange im Backrohr backen, bis der Blätterteig eine goldene Farbe erhält.
6. Auskühlen lassen und danach eine Rippe Vollmilch-Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
7. Die flüssige Schokolade in einen Spritzsack mit kleiner Öffnung geben und die Süßen Käfer mit Schokoladetupfen garnieren.

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