Süßkartoffel-Pie
Zutaten
Zubereitung
- Für die Süßkartoffel-Pie die Süßkartoffeln backen. Die Süßkartoffeln abschrubben, mit der Gabel überall ordentlich einpieksen, auf einem Blech mit Pergamtenpapier deponieren und bei 250° Grad Celsius in den Backofen schieben, bis die Süßkartoffel weich sind. Dauert jeweils nach Größe 30 bis 60 Minuten. Die Schale von den Süßkartoffeln vorsichtig entfernen und das Fruchtfleisch aufheben.
- Das Süßkartoffelfleisch sowie alle anderen Bestandteile in einer großen Backschüssel zu einer gleichmäßigen Menge zubereiten. In eine große Pie-Form füllen und bei 150° Celsius 65 Minuten backen, bis das reingesteckte Küchenmesser halbwegs sauber aus der Süßkartoffel-Pie rauskommt.
Tipp
Wer mag kann unter die Süßkartoffel-Pie noch eine 0, 5 cm Lage zerbröselter Butterkekse (oder Spekulatius, wers sonderlich weihnachtlich mag) mit zerfloßener Butter vermixt reintun. Zimt verleiht Speisen eine wunderbar süßlich-würzige Note!
