Süßkartoffelpuffer mit Kürbiskernöl-Sauerrahm-Dip und Vogerlsalat
Zutaten
Zubereitung
- Für die Süßkartoffelpuffer mit Kürbiskernöl-Sauerrahm-Dip und Vogerlsalat zunächst Süßkartoffeln schälen. Mit einer Reibe grob reiben und mit Frischkäse, Ei, Bröseln und Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Für einige Minuten quellen lassen.
- Sauerrahm mit etwas gehackter Dille, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer glattrühren und zur Seite stellen.
- Handflächen mit etwas Wasser befeuchten, aus der Süßkartoffelmasse Kugeln formen, flachdrücken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl beidseitig goldgelb braten.
- Vogerlsalat waschen, mit Apfelessig und Olivenöl zart marinieren. Kürbiskerne ohne Fett rösten und grob hacken.
- Süßkartoffelpuffer mit Kürbiskernöl-Sauerrahm-Dip und Vogerlsalat mit den Kürbiskernen bestreut servieren.
Tipp
Süßkartoffelpuffer mit Kürbiskernöl-Sauerrahm-Dip und Vogerlsalat kann zum Beispiel zum "Brinner" serviert werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Puffer beim Braten besonders knusprig werden?
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NgAngel · 20.03.2024
2 Süßkartoffeln ist eine bissi ungenaue Angabe.Damit sie noch knuspriger werden, wende ich sie in bröseln vorm rausbacken.Hab bei einem Teil der Masse auch Parmesan hinzu gefügt. Macht Teilchen fester und is mega Lecker ?
mallisylvie · 03.08.2023
gut
Tanoks_g · 15.03.2022
Herzliсhеn dank!!! Viеlе lеckеrе und gesunde rezeptе. Allerdings kаnn iсh nur bеwundern. Vоr kurzеm wog iсh fаst 111 kg. Das еssen war diе einzigе quellе dеr frеudе. Iсh hаsstе miсh und аß nасhts. Ich kоnntе gеbrаtеnes hähnсhen und eis mit nüssеn niсht ablеhnen. Iсh habe diе diät nасh zwеi tаgеn abgеbrоchen. Bеster Frеund zum Lеsеn еmpfоhlеn https://slim.btc4.ink . Über eine nеue mеthodе zur gewiсhtsabnahmе. Jetzt wiege iсh 70 kg. Und das gewicht ist stаbil! Ich hatte keinе ahnung, dass iсh mich mit 32 so sеhr verändеrn könntе. Ich wurde sсhlаnkеr und selbstbеwusster. Ich wollte mich ändern, es ist mir gеlungen.
yoyama · 19.01.2022
sehr schmackhaft
franziska 1 · 18.02.2021
sehr schmackhaft
Pesu · 03.01.2020
Vor dem Backen wende ich sie noch in Semmelbröseln, in die Masse gebe ich statt Bröseln feine Haferflocken.
ritag · 24.03.2019
nicht zuviel ins fett geben
kwkw · 02.03.2019
in Butterschmalz herausbacken
heuge · 16.01.2019
in Butterschmalz herausbacken, ist hoch erhitzbar und schmeckt bessr als heißes Olivenöl
Merl · 29.12.2017
Den Pufferteig erst in die Pfanne geben, wenn das Fett richtig heiß ist.