Süßsaure Zucchini

Zutaten

4 Stk Zucchini

1 Stk Zwiebel

5 g Ingwer

2 Stk Wacholderbeeren

10 g Dille

1 TL Senfkörner

1 TL Pfefferkörner

1 EL Essig

1 EL Zucker

1 Prise Salz

Für die süßsauren Zucchini die Zucchini waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Sud aus verdünntem Essig, Zucker, Gewürzen und Zwiebelringen kurz aufkochen, abseihen und auskühlen lassen. Den Sud noch 1/4 Stunde kochen, überkühlen lassen, Ingwer dazugeben und über die Zucchini gießen.

Füllen Sie die süßsauren Zucchini in sorgfältig gereinigte Twist-off-Gläser und verschließen Sie sie gut. Kühl und dunkel lagern.