Einfaches Surbraten-Rezept

Eingelegter Schweinebauch herzhaft gschmackig gebraten - gelingt mit diesem Rezept!

Zutaten

Für den Surbraten das Fleisch mit der Schwarte nach unten in eine Bratpfanne legen, den Zwiebel teilen dazu geben und mit etwas Wasser ins vorgeheitzte Rohr geben (würzen ist nicht nötig da das Surfleisch schon gut gewürtzt ist).
Die Bratzeit beträgt bei 180 °C ca. 2 Std. Nach 1/2 Std. das Fleisch umdrehen und schröpfen. Öfters übergießen und wer Knoblauch will ca. 1/2 Std. vor Ende der Bratzeit mit Knoblauch bestreichen.
Der Braten schmeckt auch kalt gut.

Als Beilage passen zum Surbraten Semmelknödel mit Sauerkraut od. Kartoffelknödel und Salat.

adultsexdollstore · 20.08.2025
Love this! Ever tried a simple cured roast twist with herbs for extra flavor?
kalyl · 06.12.2023
Den Braten bei 180 °C für etwa 2 Stunden braten. Nach https://amongusio.io der ersten halben Stunde das Fleisch umdrehen und den entstehenden Bratensaft über den Braten schöpfen. In regelmäßigen Abständen mit dem Bratensaft übergießen.
marwin · 17.08.2021
sehr gut mit Knödel und Kraut
Gabriele1 · 23.09.2018
ich hätte mir gewünscht, dass das einsuren auch beschrieben wird. wenn man surfleisch fertig im supermarkt kauft, bekommt man das fleisch, das grad und grad nicht mehr schön zum verkaufen ist, aber noch verarbeitet werden kann. da kaufe ich lieber frisches fleisch und sure es selbst ein.
hertaalexandra · 19.03.2017
lecker dazu warmen Krautsalat
iines · 24.12.2015
Gibt es heute Abend!!
Romy73 · 06.12.2015
richtig lecker
herzigerezepte · 15.11.2015
nicht schlecht
molenaar · 08.11.2015
Sehr gut!
krokotraene · 30.05.2015
weiss nicht warum, aber ich mag ihn nicht