Tamarinden-Fisch

Zutaten

2 Stk Knoblauchzehen

2 EL Tamarindenkonzentrat

1 EL Ceylon-Currypulver

0.5 TL Kurkuma

1 Stk Zitrone

2 Stk Chili

150 g Fischsteaks zu 150 g (z.B.

1 Stk Schwertfisch, Kabeljau)

3 EL Öl

125 ml Kokosmilch

1. Knoblauch, Tamarinden-Kurkuma, Currypulver, Konzentrat, Saft einer Zitrone und
Chillies vermengen
2. Fischsteaks von beiden Seiten mit der Kräutermischung bestreichen und in
eine flache, ofenfeste Form legen. Zudecken und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fischsteaks auf jeder Seite ein kleines bisschen 2
min rösten. Kokosmilch zugiessen, abdecken und zirka 10 min auf kleiner Flamme sieden
lassen.
VorbZeit : 15
Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!