Den Thunfisch abgießen und mit der Gabel zerdrücken. Crème fraîche, Petersilie, Schalotte, Olivenöl, Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer darunterrühren. Daraufhin das Ganze zirka 10 min durchziehen und wiederholt nachwürzen. In der Zwischenzeit das Baguette in Scheibchen schneiden und diese im Toaster oder evtl. Backrohr rösten. Die Thunfischmasse auf die Baguettescheiben aufstreichen und anrichten.
