Für die Tomaten-Torte Mehl mit Salz, Butter und Mineralwasser rasch zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. Teig 30 Minuten kühl rasten lassen, dann auswellen und eine Springform damit auslegen. Rand etwa 3 cm hochziehen.
Tomaten waschen, trocknen, Fleischtomaten in Hälften schneiden, Kirschtomaten ganz lassen. Mürbteigboden damit belegen, halbierte Tomaten mit der Schnittfläche nach oben einlegen.
Milch und Obers mit Speisestärke verquirlen, Eier, Käse und Kräuter untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse über die Tomaten gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 40 Minuten backen. Die Eimasse muss fest und goldgelb gebacken sein. Sollte die Oberfläche zu stark bräunen, zeitweise mit Backpapier abdecken.
belladonnalena · 05.04.2017
Mit Wildkräutern (Bärlauch, Brennnessel usw) ist es auch lecker.
7ucy · 09.06.2016
auch mit paprika sehr lecker (:
Schurli1958 · 28.11.2015
prima
Marathon 42,2 · 23.11.2015
perfekt
rickerl2 · 26.10.2015
super
snakeeleven · 23.10.2015
gut
edith1951 · 23.07.2015
sehr lecker
SandRad · 25.05.2015
zum Ausprobieren gespeichert
monic · 14.05.2015
schon gespeichert
Bianca9293 · 06.04.2015
sehr gut