Tomatenkuchen

Zutaten

1 EL Öl

800 g Paradeiser

100 g Walnüsse

2 EL Semmelbrösel

10 g Petersilie

5 g Thymian

5 g Basilikum

100 g Fontinakäse

150 g Ricotta

2 Stk Eier

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Pkg Blätterteig

Für den Tomatenkuchen das Backblech mit Öl auspinseln, den Teig ausrollen, auf das Backblech setzen und den Teigrand etwas hochziehen.
Mit einer Gabel den Boden dicht einstechen. Die Tomatenscheiben auf Küchenrolle etwas abrinnen lassen.
Von dem Käse ein Viertel beiseitelegen.
Alle restlichen Bestandteile zu vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die geriebenen Walnüsse mit den Semmelbröseln vermengen und auf den Teigboden streuen. Die Tomatenscheiben darauf auftragen, die restlichen Zutaten darübergießen und mit dem beseitegelegten Käse bestreuen.
Den Tomatenkuchen auf mittlerer Schiene bei 225 Grad Celsius ungefähr 30 Min backen.