Tomatensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Die Butter erhitzen. Zwiebel schälen und klein hacken, in der Butter anschwitzen, mit Mehl stauben und durchrösten.
- Tomatenmark mitrösten, die klein geschnittenen Tomaten dazugeben.
- Mit etwas Essig und Suppe aufgießen, würzen und abschmecken.
- Die Suppe ca. 30 Minuten kochen lassen, durch eine Flotte Lotte passieren und mit etwas Obers verfeinern.
- Mit frisch geschnittener Petersilie bestreuen.
Tipp
Die Tomatensuppe nach Belieben mit gekochtem Reis, Nudeln oder Brot servieren.
