Topfen-Bananentarte

Zutaten

1 EL Fett

75 g Butter

75 g Zucker

1 Stk Eier

175 g Mehl

70 g Mandeln

1 Prise Salz

100 g Staubzucker

3 Stk Eier

220 g Topfen

220 g Mascarpone

125 g Creme Fraiche

30 g Mehl

8 g Vanillezucker

1 Stk Banane

1 EL Schokosauce

125 ml Schlagobers

10 g Zucker

Für die Topfen-Bananentarte aus Mehl, Butter, Zucker, Salz, Mandeln und Ei rasch einen Teig herstellen und 30 Minuten rasten lassen. Eier trennen und das Eiklar mit 50 g Zucker aufschlagen.
Banane gut zerdrücken und durch ein Sieb streichen. Restliche Zutaten gut aufschlagen, Banane und Eischnee unterheben. Teig ausrollen und eine befettete Tarteform damit auslegen.
Fülle darin verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C etwa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form heben, mit dem Schlagobers bestreichen und mit Bananenscheiben und Schokosauce dekorieren.

Die Topfen-Bananentarte evt. noch mit Krokant bestreuen oder mit etwas Schokoladsauce verzieren.