Topfen-Erdäpfel-Gratin
Zutaten
Zubereitung
- Für das Topfen-Erdäpfel-Gratin Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Danach Schalotten, Knoblauch und Speck in einer heißen Pfanne anrösten.
- Nun eine Backform mit Butter einfetten, die Erdäpfelscheiben dachziegelartig einschlichten und Lauch, Schalotten Speck und Knoblauch darüber streuen.
- Topfen mit Obers und Eigelb verrühren, würzen, über das Gratin gießen, mit Käse bestreuen und im heißen Backrohr bei 170°C 45 Minuten braten.
Tipp
Das Topfen-Erdäpfel-Gratin mit Lauchstreifen und nach Belieben mit Kapuzinerkresse garnieren.
MIG · 29.05.2022
das war mir leider alles ein bisserl zuviel, da werde ich in Zukunft wieder zum 'schlichten' Gratin dauphinois greifen: der geht schnell und ich brauche nur Kartoffel, Sahne und Milch und Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskat), sowas habe ich immer zuhause. Und dieses Gericht passt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch, und ist mit viel Salat auch ein wunderbares Solo-Gericht.
marwin · 29.05.2022
gute Idee
franziska 1 · 18.02.2018
sehr gut
Huma · 13.10.2017
Zum Gratin essen wir grünen Salat - ein herrliches Mittagessen. Vor dem Servieren bestreuen wir es mit frisch geschnittener Petersilie.
Zubano15 · 21.12.2015
lecker
mona0649 · 08.10.2015
sehr gut
eva-maria2511 · 21.09.2015
LECKER
molenaar · 13.09.2015
Yummieh!
Hel Pi · 22.08.2015
gut
SandRad · 23.07.2015
mit Topfen muss ich einmal probieren :)