Topfen-Kräuter-Pralinen

Zutaten

0.25 Stk Paprika

100 g Hamburger Speck

2 EL Pfefferkörner

400 g Frischkäse

200 g QimiQ

100 g Mandarinenspalten

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Paprikapulver

30 g Pistazien

Für die Topfen-Kräuter-Pralinen Paprikaschoten putzen, waschen und kleinwürfelig schneiden. Speck in einer Pfanne knusprig braten, abkühlen lassen und fein hacken. Pfefferkörner abtropfen lassen, Mandarinen abtropfen lassen und grob hacken. Qimiq glatt rühren, mit dem Frischkäse vermengen und in drei Portionen teilen. In eine Portion 3/4 der Paprikawürfel einrühren, die 2. Portion mit 3/4 der Pfefferkörner und Speck verrühren und die 3. Portion mit den Mandarinen vermengen. Jede Käsemasse mit Salz und Pfeffer würzen und je 8 Kugeln formen. In Papierkapseln setzen und mit den restlichen Paprikawürfeln, Paprikapulver, Speck, Pfefferkörnern, Mandarinen und Pistazien garnieren.