Topfencreme für Torten
Zutaten
Zubereitung
- Für die Topfencreme die Milch erhitzen. Zucker und Vanillezucker einrühren. Dotter in die heiße Milch mit der Schneerute unterrühren.
- Eingeweichte Gelatine und Topfen in die heiße Eiermilch einrühren.
- Wenn die Masse abgekühlt ist, geschlagenes Obers unterheben und die Topfencreme als Fülle sofort weiterverwenden.
Tipp
Die Topfencreme zum Beispiel in eine halbierte Biskuittorte als Fülle geben.
