Topfenknödel mit Weichsel-Rotweinröster

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Topfenknödel mit Weichsel-Rotweinröster zunächst alle Zutaten für den Teig vermischen und für mindestens 60 Minuten kühl stellen.
2. In der Zwischenzeit die Weichseln mit Rotwein und etwas Saft aus dem Glas einkochen. Die Stärke mit etwas Saft verrühren und in den kochenden Röster einrühren.
3. Den Teig nochmals durchkneten, in gleich große Stücke teilen und zu Knödeln formen. Wasser zum Kochen bringen und die Knödel darin für etwa 15 Minuten ziehen lassen.
4. Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Bröseln mit Zimt vermischen und darin anbraten.
5. Die Topfenknödel in den Bröseln wälzen. Topfenknödel mit Weichsel-Rotweinröster mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp

• Preiswerte Küche
• vegetarisch
• Dessert warm
• Obst