(*) Kochen wie im Kraichgau I Aus den Ingredienzien für den Kuchenboden einen mürben Teig machen, auswallen und den Boden einer eingefetteten Tortenspringform damit ausbreiten.
Eidotter und Zucker cremig rühren, Topfen, Mehl und Schlagobers darunter vermengen. Das steif geschlagene Eiklar darunter heben. Diese Menge auf den Kuchenboden Form. In dem auf 180 °C aufgeheizten Backrohr 80 bis 90 Min. backen.
