Topfenkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Topfenkuchen den Mürbteigboden ein paar Minuten bei 150 °C vorbacken. Eiweiß zu Schnee schlagen. Topfen, Zucker, Eigelb, Milch, Butter, Puddingpulver, Mehl und Zitronensaft/Abrieb zusammenrühren. Eiweiß unterheben.
- Die Topfenmasse auf dem Mürbteigboden verteilen und den Topfenkuchen 1 Stunde bei 150 Grad und eine Stunde bei 130 Grad backen.
Tipp
Den Topfenkuchen kann man auch mit Rosinen machen.
