Topfennockerln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Topfennockerl Topfen mit Ei glatt rühren, Mehl unterrühren und salzen. Aus Topfenmasse mit 2 EL Nockerln formen (etwa 14 Stück).
- Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten, Nockerln wenden mit halber Käsemenge bestreuen. 2 Minuten braten, nochmals wenden, mit restlichem Käse bestreuen und nochmals 2 Minuten braten.
- Die Nockerln laufen während des Backens etwas auseinander. Die Topfennockerl mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Zur Topfennockerl passt sehr gut Blattsalat.
