Topfennockerln

Zutaten

250 g Magertopfen

60 g Joghurt

40 g Griffiges Mehl

1 Stk Eier

1 Prise Salz

1 Stk Zitronenschale und Vanillezucker

100 g Brösel

1 EL Kristallzucker

1 Prise Zimt

Alle Zutaten gut verrühren. 1 Stunde kalt stellen, Nockerln formen, in leicht gesalzenem Wasser aufkochen und ca. 8 – 10 Minuten ziehen lassen. Brösel in einer beschichteten Pfanne trocken anrösten, Zucker sowie Zimt beigeben. Die Nockerln in Zimt-Butter-Bröseln wälzen.