Topfenschaumnockerln mit Erdbeersauce

• ★★★★★ 4,0 (90 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 2
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Den abgetropften Topfen mit halber Menge Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft, sowie Salz schaumig schlagen.
2. Gelatine in Wasser auflösen und unterrühren.
3. Ei trennen, Eiweiß mit der zweiten Hälfte Staubzucker aufschlagen, Schlagobers steif schlagen
   und unter die Topfenmasse ziehen.
4. Die Masse ein Sieb mit einem Etamin (Passiertuch) geben, damit die enthaltene Flüssigkeit abtropfen kann.
5. Im Kühlschrank 5 – 6 Stunden kalt stellen.
6. Für die Sauce die Erdbeeren putzen, mit Zucker aufkochen, mixen und passieren. Mit Erdbeerlikör parfümieren.

Tipp

• Österreich
• Sommer
• Schlanke Küche
• Dinner-a-deux
• Alkoholisch
• Frühling
• Gesunde Küche
• Dessert warm