Topfenstrudel
Zutaten
Zubereitung
- Für den Topfenstrudel Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren und etwas Zitronenschale zugeben.
- Rahm mit Topfen abmischen, Abtrieb zugeben und Rosinen einstreuen. Dann Eischnee unterheben.
- Den Strudelteig dünn ausziehen und die Masse darauf verteilen. Den Teigrand abschneiden und den Strudel zusammenrollen.
- Den Topfenstrudel in der Pfanne in Öl backen und währen des Backens öfter mit Butter bestreichen.
- Der Topfenstrudel kann auch mit Milch übergossen gedünstet werden.
Tipp
Zu diesem Topfenstrudel passt sehr gut etwas Vanillesauce. Das Strudelteig Grundrezept finden Sie hier! Wenn es schneller gehen soll, kann man den Topfenstrudel auch mit fertigem Strudelteig zubereiten.
franziska 1 · 30.10.2022
einfach, schnell und köstlich
marwin · 27.06.2022
sehr gut zum Nachmittagskaffee
insigna · 24.05.2019
Ich gebe in die Fülle auch noch ein Päckchen Vanillezucker.
lydia3 · 28.01.2019
ich weiche die Rosinen überhaupt nicht ein
Zoe Alcantara · 07.08.2017
Rosinen lege ich gerne im Marillenschnaps ein, das gibt eine fruchtige Note
Essen_und_Trinken · 20.03.2017
Sehr gutes Rezept. Ich nahm nur ein Viertel der Menge. Harmoniert gut.
Helga7 Karl · 17.11.2016
Wenn man, wie ich den Rumgeschmack nicht mag, kann man die Rosinen auch in Cognac einweichen oder eine andere Flüssigkeit nehmen statt Rum.
ipscfreak · 24.10.2016
Habe ich in meinen Kommentar leider vergessen: Auf keinen Fall den sogenannten "Inländer Rum" verwenden! Der hat, außer den Namen Rum, mit echten Rum absolut nichts gemein!
hertaalexandra · 05.10.2016
lecker ich lege meine Rosinen immer vorher in Rum ein
ichkoche.at / Julia H. · 21.06.2016
Liebe petra9382, hier wird Sauerrahm verwendet. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion