Triple-Cheese-Maccheroni
Käse-Fans aufgepasst! Wir haben die klassischen Makkaroni mit Käse weiter verbessert und mit gleich 3 Käsesorten zubereitet!
Zutaten
Zubereitung
- Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen, abseihen (ein wenig vom Nudelwasser aufheben), mit etwas Olivenöl vermengen und beiseite stellen.
- Jungzwiebel waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden, letztes Drittel (grün) beiseite stellen. Käse reiben.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die vorderen 2/3 des geschnittenen Jungzwiebels glasig anschwitzen, den Frischkäse darin schmelzen das aufgehobene Nudelwasser dazugeben. Aufkochen lassen, den geriebenen Käse einrühren und schmelzen. Vom Herd nehmen.
- Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden, Oliven entkernen und klein hacken.
- Anschließend die Nudeln, Tomaten, Oliven und das Jungzwiebelgrün dazu mischen und auf Teller anrichten. Wer möchte, kann die Maccheroni zuvor eventuell noch im Backrohr bei starker Oberhitze gratinieren.
- Rucola mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und dazu reichen.
Tipp
Die Käsesorten, die Sie verwenden, können Sie ganz nach eigenem Geschmack wählen.
hankai · 01.03.2025
Genau nach meinem Geschmack. Dazu gerne Blattsalat.
marwin · 23.11.2021
das liest sich sehr gut und probierenswert
Susiha · 30.01.2019
Die Paradeiser - ohne Öl - in warmem Wasser einweichen
Petzibärchen · 30.01.2019
statt dem Cheddar würde ich Parmesan oder Grana Padano hineinreiben und den milden Dolcelatte nehmen, dafür aber eine Knoblauchzehe hineindrücken - habe ich gerade alles daheim und wird somit heute zubereitet :-)
lydia3 · 29.01.2019
ein grüner Salat noch dazu
Bachl · 29.01.2019
Auch ausgebratene Speckwürfel drunter machen einen guten Geschmack, besonders wenn man gerade kein Freund von Oliven ist
hertaalexandra · 29.01.2019
frischen Basilikum darüber ,
franziska 1 · 14.10.2018
tolles Rezept
Santana&Shaw · 18.12.2016
Tolles Gericht, Danke. Die getrockneten Tomaten dazu sind genau meins und machen den Käse nicht zu dominant.
Silvia Wieland · 05.02.2016
Liebe Goldioma, wir haben das Rezept genau nach den Angaben zubereiten und es war köstlich! Mit den besten Grüßen - die Redaktion