Vanillemuffins
Zutaten
Zubereitung
- Für die Vanillemuffins Margarine mit einem Rührbesen schaumig rühren, dann den Vanillezucker und die Eier zugeben und weiter rühren.
- Mehl mit Lupinenmehl und Backpulver mischen, dazu den Birkenzucker geben und beide Massen rasch verrühren. Die eher flüssige Masse in ein gefettetes oder mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech verteilen.
- Bei 170 Grad Ober/Unterhitze etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Tipp
Die Vanillemuffins mit Kirschen, Weintrauben oder mit Nüssen zusätzlich backen.
