Küchenherd auf 175 °C vorwärmen. Mehl, Baking Soda, Zimt und Salz vermengen. Butter und Zucker in einer gr0ssen Backschüssel kremig aufschlagen. nach und nach Eier und Vanilleextrakt dazugeben. Die Mehlmischung unterziehen, dann Rosinen, Haferflocken und vielleicht Nüsse unterziehen. Mit einem EL Teighäufchen auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Backblech geben.
Ca. 12-15 Min. backen, die Cokkies sollten dann leicht goldbraun sein.
