Für die veganen Haselnussmuffins das Backrohr auf 180°C vorheizen. Zucker, Öl und Sojamilch vermischen.
Mehl und Backpulver versieben und portionsweise einmischen. Salz und Haselnüsse einrühren. Muffinform ausfetten und mit Mehl bestäuben, Teig einfüllen und die veganen Haselnussmuffins 20 Minuten backen.
