Veganes Curry

Zutaten

100 g Champignons

1 Stk Paprika

100 g Sojasprossen

100 g Bambussprossen

1 Stk Tomate

350 ml Kokosmilch

2 EL Currypulver

1 TL Kurkuma

1 Prise Salz

0.5 Stk Lauch

2 EL Sesamöl

1 Prise Pfeffer

Für das vegane Curry Gemüse klein schneiden. Öl erhitzen und Gemüse glasig anrösten. Kokosmilch, Currypulver und Kurkuma einrühren, ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nach Belieben man noch etwas Chilipulver unter das vegane Curry mischen.