Vegetarische Reispfanne

Zutaten

400 g Champignons

300 g Reis

125 g Creme fraîche

150 g Joghurt

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

10 g Schnittlauch

1 Stk Gemüsesuppenwürfel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Reispfanne den Reis wie gewohnt kochen. In einem anderen Topf die Champignons dünsten. Das Wasser wegschütten.
Die Zwiebeln anrösten und gemeinsam mit dem kleingeschnittenen Knoblauch zu den Champignons geben und Creme Fraîche und Joghurt hinzugeben.
Mit Suppenwürfel, Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Reis dazugeben.