Video - Sauce binden
Saucen ohne Klümpchen & Co.
In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie Sie eine Sauce auf mehrerlei Art cremig binden können.
Eine sämige Sauce veredelt Fleisch- und Fischgerichte und zählt zu einem der wichtigsten Dinge in der hohen Kochkunst. Ob mit einem Schuss Süßwein abgerundet oder nicht, diese Tipps und Tricks können Sie bei jeder Sauce gut gebrauchen.
In diesem Video sehen Sie:
- Saucenbinden durch einkochen
- Sauce mit Maisstärke binden
- Sauce mit Mehl und Butter binden
- Sauce mit einer Einbrenn binden
Hier finden Sie mehr zu dem Thema: Saucen
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