Fischfilet erkaltet abschwemmen, abtrocknen und mit Limettensaft beträufeln. Zwiebel in grobe Stückchen schneiden. Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und gehackten Ingwer in 2 El heissem Öl andünsten. Mit Curry überstreuen und mit Honig beträufeln. Sojacreme hinzfügen und 5 Min. in der offenen Bratpfanne weichdünsten Mit Salz und Curry nachwürzen, Soße zu Seite stellen. Fischfilet abtrocknen und in 3 cm dicke Streifchen schneiden. Salzen, in Mehl auf die andere Seite drehen und im übrigen Öl von jeder Seite etwa 3 Min. rösten. Kresseblättchen und Apfelwürfel in die Soße Form und kurz erhitzen. Fischfilets auf der Apfel-Curry- Soße anrichten. Dazu Karotten-Rohkost und Langkornreis
