Vogelbeermarmelade

  • 3,8 (41 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 5
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Vogelbeermarmelade Vogelbeeren auftauen lassen und eventuell noch einige Zeit in Salz- oder Essigwasser überkochen, ableeren und abseihen.
  2. Früchte mit Rotwein einmal aufkochen lassen, mit Gelierzucker, Apfelschalen- sowie Orangenschalenpulver verrühren und ca. 4–5 Minuten wallend kochen lassen.
  3. Gelierprobe machen.
  4. Vor dem Abfüllen Gin einrühren und die Vogelbeermarmelade in vorbereitete, heiße Gläser füllen.
  5. Mithilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen.

Tipp

Vogelbeeren schmecken sehr herb und bitter und sind für Genießer geeignet, die bittere Marmeladen bevorzugen.

  • Alkoholisch
  • für Feinschmecker
  • für Abenteurer
  • Einkochen

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Kommentare (7)

  • hertak · 30.09.2021

    Muss nicht unbedingt sein, dass die Vogelbeermarmelade bitter schmeckt, meine schmeckt süß. Wenn man die Vogelbeeren sooft aufkocht und abseiht, ist dann noch etwas da vom Vogelbeerengeschmack?!

  • Domenica · 18.11.2015

    Habs probiert, schmeckt super , danke für das Rezept

  • zuckerschneckal · 05.10.2015

    Tolles Rezept - werde ich sicher probieren

  • kochtopf99 · 17.07.2015

    lecker

  • ressl · 05.12.2014

    lecker

  • Monika7 · 30.11.2014

    Klingt interesant

  • Rose Palfinger · 08.03.2014

    eine tolle Variante