Vollkorn-Flammkuchen mit Rucola und Chili

Zutaten

200 g Vollkornmehl

100 ml Wasser

0.5 TL Salz

4 EL Tomatensauce

1 EL Pizzagewürz

0.5 Stk Paprika

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauchzehen

50 g Rucola

125 g Mozzarella

1 Stk Chilischoten

Für den Vollkorn-Flammkuchen mit Rucola und Chili aus Mehl, Salz und Wasser einen Teig kneten und diesen dünn ausrollen. Mit Tomatensaucen bestreichen und mit Pizzagewürz bestreuen.
Mit Zwiebelringen, der Chilischote, den Paprikastreifen und den gepressten Knoblauch belegen, Mozzarella darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad für ca. 17 Minuten backen.
Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Rucola bestreuen.

Den Belag für den Vollkorn-Flammkuchen kann man natürlich nach Belieben variieren.