Vollkornweckerl
Zutaten
Zubereitung
- Für die Vollkornweckerl Weizenvollkorn– und Roggenmehl in eine Schüssel geben. In einem kleinen Kochtopf ein Dampfl herstellen.
- Dafür etwas Milch erwärmen, Germ einbröseln, 1 EL Mehl und etwas Zucker hinzufügen und aufgehen lassen, zum Mehl leeren und alle restlichen Zutaten hinzufügen.
- Den Teig gut verknetet ca. 30 Minuten gehen lassen, noch einmal durchkneten und Weckerl formen. Mit Wasser bestreichen und mit Sonnenblumenkerne bestreuen.
- Noch einmal kurz gehen lassen und die Vollkornweckerl im Backrohr bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Zu den Vollkornweckerl schmecken selbst gemachte Aufstriche, wie zum Beispiel Liptauer, wunderbar.
