Waldmeister-Apfel Tarte

Zutaten

1 Stk Zitrone

1 Stk Apfel

1 EL Chia-Samen

2 EL Waldmeistersirup

220 g Vollkornweizenmehl

140 g Soja Brotaufstrich

1 TL Natron

1 Prise Salz

250 ml Waldmeistersirup

120 g Semmelbrösel

100 ml Soja Cuisine

Für die Waldmeister-Apfel Tarte Chia Samen mit dem Waldmeistersirup verrühren und ca. 1 Stunde quellen lassen. Zitrone waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen.
Apfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Backrohr auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Teig Mehl, Soja-Brotaufstrich, Natron, Chia Samen-Waldmeister Mischung und Zitronensaft mischen. Den Teig auf dem Boden der Springform streichen. Apfelscheiben darauf verteilen.
Für den Guss Sirup, Semmelbröseln, Soja Cuisine und Zitronenschale in einer Schüssel verrühren und über die Apfelscheiben gießen.
Kuchen ca. 40 Minuten backen.

Je nachdem wie süß der Waldmeistersirup ist, kann man in den Teig für die Waldmeister-Apfel Tarte oder/und in den Guss etwas Zucker geben.