Warme Schnittlauchsauce
Für die Warme Schnittlauchsauce zuerst die Butter erhitzen und die klein gewürfelte Schalotte darin glasig dünsten. Sie soll nicht braun werden.
Mit dem Mehl stäuben, ein bisschen anbraten lassen,
Zutaten
Zubereitung
- Für die Warme Schnittlauchsauce zuerst die Butter erhitzen und die klein gewürfelte Schalotte darin glasig dünsten. Sie soll nicht braun werden.
- Mit dem Mehl stäuben, ein bisschen anbraten lassen, bevor mit der Milch aufgegossen wird.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, aufkochen und ein bisschen simmern lassen, damit die Sauce eindickt.
- Zum Schluss den Schnittlauch und den Sauerrahm unterrühren und fertig ist die Warme Schnittlauchsauce.
Tipp
Die Warme Schnittlauchsauce passt gut zu Ofenkartoffeln.
