Wassermelonensalat mit Wasabinüssen

Zutaten

1 Stk Kopfsalat

1 Stk Zwiebel

800 g Wassermelone

250 g Schafkäse

1 Stk Sellerie

4 EL Himbeeressig

6 EL Traubenkernöl

3 EL Honig

50 g Wasabinüsse

10 g Basilikum

1 Prise Salz

Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke reißen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, den Schafkäse in Würfel schneiden und den Stangelsellerie putzen und in feine Ringe schneiden.
Die Wassermelone in 1 cm Würfel schneiden.
Aus Essig, Öl, Honig und Salz eine Vinaigrette mischen.
Alle Zutaten gut vermischen, die gehackten Wasabinüsse darüberstreuen und mit den gezupften Basilikumblättern garnieren.
Den Wassermelonensalat bis zum Servieren kühl stellen.

Der Salat kann nach Belieben noch mit anderen Zutaten nach Geschmack variiert werden.