Weichsel-Topfennockerl

Name: Weichsel-Topfennockerl
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Weichseln; 250 g Topfen; 1 Stk Eier; 3 EL Mehl; 3 EL Grieß; 1 Prise Salz; 8 g Vanillezucker; 2 EL Butter; 6 EL Semmelbrösel; 0.5 TL Zimt; 1 EL Staubzucker

3,8 (56 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

4 EL Weichseln

250 g Topfen

1 Stk Eier

3 EL Mehl

3 EL Grieß

1 Prise Salz

8 g Vanillezucker

2 EL Butter

6 EL Semmelbrösel

0.5 TL Zimt

1 EL Staubzucker

Zubereitung

Für die Weichsel-Topfennockerl zunächst die Weichseln klein schneiden. Den Topfen auspressen. Mit den restlichen Zutaten für die Nockerl vermischen und für ungefähr 30 Minuten kalt stellen.
Butter in einer Pfanne schmelzen. Brösel mit Zimt vermischen und in der Butter anbraten.
Wasser aufkochen. Aus der Topfenmasse Nockerl formen und für ungefähr 15 Minuten ins leicht köchelnde Wasser legen.
Die Weichsel-Topfennockerl in den Bröseln wälzen und mit Staubzucker bestreut servieren.