Weihnachts-Chutney

Zutaten

5 Stk Orangen

1 Stk Apfel

0.5 Stk Zitrone

1 Stk Papaya

8 Stk Zwetschken

10 Stk Marillen

2 EL Cranberries

2 EL Sultaninen

2 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauch

2 EL Ingwer

1 Stk Chili

2 TL Powidl

100 ml Apfelessig

150 ml Wasser

0.5 EL Zucker

1 TL Salz

0.5 TL Kreuzkümmel

1 Prise Piment

1 Stk Zimt

2 Stk Sternanis

Für das Weihnachts-Chutney die Orangen filetieren, den Saft auffangen. Apfel und Papaya schälen und würfeln. Orangenfilets, Apfel, Papaya, Orangen- u. Zitronensaft vermischen.
Ingwer, Knoblauch und Zwiebel zugeben. Trockenfrüchte fein würfeln, CHili in feine Streifen schneiden und hinzufügen.
Gewürze beimengen und eine knappe Stunde schwach köcheln lassen. Zimtstange u. Sternanis entfernen und abschmecken.
Das Weihnachts-Chutney noch heiß in schöne kleine, sterile, Gläser füllen, schließen und einige Zeit auf dem Deckel stehen lassen.

Das Weihnachts-Chutney ist perfekt für ein weihnachtliches Fondue.