Weiße Schokoladetorte
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schokoladetorte erst die Creme zubereiten. Für die Creme das Schlagobers erwärmen und dabei die gehackte Schokoladeeinrühren.
- In 2 hohe Rührschüsseln geben und am besten über Nacht in den Kühlschrank geben. Für den Teig die Eier trennen.
- Eiweiß, Salz und 3 EL Wasser steif schlagen, den Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakao und das Lebkuchengewürz vermischen und untermengen.
- Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmesser) geben und glatt streichen. Im vorgeheiztem Ofen (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Die Torte in 3 Böden schneiden. Schokocreme mit einem Mixer aufschlagen und den unteren Boden mit 1/3 der Creme bestreichen.
- Den 2. Boden daraufgeben und wieder Creme daraufstreichen. Mit dem 3. Boden bedecken.
- Für die Glasur die weiße und die Zartbitter-Kuvertüre getrennt hacken und je auf einem warmen Wasserbad schmelzen lassen.
- Kokosfett zur weißen Kuvertüre geben. Die Torte mit der weißen Kuvertüre überziehen und etwas trocknen lassen. Die Zartbitterkuvertüre in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden.
- Die Schokoladetorte mit einem Muster überziehen.
Tipp
Wer mag kann die Schokoladetorte auch noch mit Nüssen dekorativ gestalten.
