Weißwurst auf roten Linsen

Zutaten

4 Stk Weißwürste

360 g Linsen

500 ml Schlagobers

1 Stk Lauch

1 EL Senf

1 EL Kren

3 EL Öl

20 g Schnittlauch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zunächst die roten Linsen mit kaltem Wasser spülen. In kochend heißem Salzwasser 5 Minuten dämpfen.
Schlagobers aufkochen lassen, Lauch beigeben. 2 bis 3 Minuten am Herd kochen und die Linsen dazugeben.
Mit Kren und Senf würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm stellen.
Weißwürste in heißem Öl kräftig anbraten.
Die Linsen auf Tellern anrichten. Weißwurst darauf anrichten und mit Schnittlauch dekoriert servieren.