Weizen-Gemüse-Salat
Zutaten
Zubereitung
- Für den Weizen-Gemüse-Salat das Weizen abspülen und über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen.
- Mit dem Einweichwasser und 1 TL Salz zugedeckt ca. 20 Minuten garen und kalt abschrecken.
- Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Käse würfeln, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Schnittlauch waschen und fein schneiden.
- Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl miteinander verrühren. Alles mischen und etwas ziehen lassen. Zum Schluss den Weizen-Gemüse-Salat abschmecken.
Tipp
Der Weizen-Gemüse-Salat ist ein gesunder Salat, der je nach Saison mit frischem saisonalen Gemüse zubereitet werden kann. Im Sommer ist der Weizensalat perfekt für Picknicks oder als Beilage zum Grillen.
